À quoi sert le bouton situé sur le côté du siège conducteur sur une Golf GTI avec des lignes de symbole de voiture allant du toit vers le bas ?

C'est le bouton du Contrôle électronique de stabilité (ESC) ou du Programme électronique de stabilité (ESP). . Le symbole que vous décrivez (des lignes représentant une voiture en pente descendante) est un graphique couramment utilisé pour indiquer ce système. Il permet de désactiver temporairement ou de réduire l'intervention du système de contrôle de stabilité, généralement pour des situations telles que se décoller dans la neige ou la boue. Cependant, il est généralement recommandé de le laisser activé, sauf en cas d'absolue nécessité.